गर्म चीजों को छूना क्या कहलाता है? जानें जलन होने के पीछे का विज्ञान

जब हमारे शरीर के किसी अंग से गर्म वस्तु का स्पर्श होता है, तब शरीर के उस हिस्से में जलन (Burning Sensation) होने लगती है। क्या आप जानते हैं कि ऐसा क्यों होता है? इसके पीछे अणुओं के कंपन और हमारे तंत्रिका तंत्र (Nervous System) का एक जटिल विज्ञान छिपा है।

ऊष्मा का प्रभाव और अणुओं का कंपन

हमारा शरीर असंख्य कोशिकाओं (Cells) से बना है और ये कोशिकाएं अणुओं (Molecules) से मिलकर बनी हैं। हमारे शरीर का एक निश्चित सामान्य तापमान होता है। जब हम अपनी शारीरिक क्षमता से अधिक तापमान की किसी वस्तु को छूते हैं, तो चालन (Conduction) की प्रक्रिया शुरू होती है।

हमारी त्वचा की कोशिकाओं के अणु उस वस्तु की ऊष्मा को ग्रहण कर तेजी से कंपन (Vibration) करने लगते हैं। वस्तु जितनी अधिक गर्म होगी, अणुओं का कंपन भी उतना ही तीव्र होगा। यही तीव्र कंपन हमें जलन के रूप में महसूस होता है।

मस्तिष्क की प्रतिक्रिया और त्वचा का लाल होना

यदि वस्तु का तापमान बहुत अधिक है, तो कंपन की तीव्रता हमारी कोशिकाओं को नष्ट करने लगती है। जैसे ही कोशिकाएं क्षतिग्रस्त होती हैं, हमारा मस्तिष्क (Brain) तुरंत सक्रिय हो जाता है। वह टूटी हुई कोशिकाओं की मरम्मत के लिए उस प्रभावित स्थान की ओर रक्त का प्रवाह (Blood Flow) बढ़ा देता है। यही कारण है कि जलने वाली जगह लाल (Inflammation) दिखाई देने लगती है।

जलने की तीन अवस्थाएं (Three Degrees of Burns)

अधिक तापमान होने पर त्वचा की कोशिकाएं, चर्बी (Fats) और ऊतकों (Tissues) को गहरा नुकसान पहुँचता है। चिकित्सा विज्ञान में इसे तीन श्रेणियों में बाँटा गया है:

• 1. प्रथम अवस्था (First Degree): इसमें त्वचा की केवल ऊपरी परत (Epidermis) प्रभावित होती है और वह लाल पड़ जाती है।
• 2. द्वितीय अवस्था (Second Degree): इसमें त्वचा की अंदरूनी परतों को नुकसान पहुँचता है और त्वचा पर फफोले (Blisters) पड़ जाते हैं।
• 3. तृतीय अवस्था (Third Degree): यह सबसे गंभीर है, जहाँ त्वचा की सभी परतें और नीचे के ऊतक (Tissues) नष्ट हो जाते हैं।

ध्यान दें: हमारी त्वचा केवल गर्मी से ही नहीं, बल्कि रसायनों (Chemicals), अम्लों (Acids), एक्स-रे और रेडियोधर्मी किरणों (Radioactive rays) के संपर्क में आने पर भी जल सकती है।